2024大連工業(yè)大學(xué)考試招生目錄和考試參考書(shū)已經(jīng)公布，想要報(bào)考食品科學(xué)與工程的同學(xué)可以了解下最新的考試科目，包括政治、英語(yǔ)、數(shù)學(xué)（二）以及815食品生物化學(xué)。同時(shí)小編整理了官方發(fā)布的參考書(shū)和考研重點(diǎn)內(nèi)容供大家參考。9月即將開(kāi)啟預(yù)報(bào)名，同學(xué)們需要及時(shí)關(guān)注信息，方便后續(xù)備考。
大連工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目
　　一、食品科學(xué)與工程
　　食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識(shí)和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì)，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè)等。
　　二、考試科目
　　1、思想政治理論
　　2、英語(yǔ)
　　3、數(shù)學(xué)二
　　4、815食品生物化學(xué)
　　三、參考書(shū)
　　1、《生物化學(xué)》，朱圣庚、徐長(zhǎng)法，高等教育出版社，2017.01，第四版
　　2、《生物化學(xué)》，梁成偉、王金華等，華中科技大學(xué)出版社，2018.01，第二版
　　3、《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，劉志國(guó)，華中科技大學(xué)出版社，2014.06，第二版
　　以上內(nèi)容來(lái)源于院校研究生網(wǎng)，僅供參考。
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