食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)考研方向有臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生化與分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)等。
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)主要研究食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營(yíng)養(yǎng)成分在機(jī)體里的分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生的監(jiān)督與檢測(cè)等。例如：針對(duì)不同疾病的臨床營(yíng)養(yǎng)食譜的編寫，食品內(nèi)細(xì)菌、霉菌的檢測(cè)，營(yíng)業(yè)餐館衛(wèi)生的監(jiān)督管理等。下面就為大家介紹介紹食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)考研方向有哪些，快來看看吧。

食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)考研方向有哪些？? 2022全新考研真題大禮包

一、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)考研方向
1.臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)
臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的重要組成成份，而且隨著臨床醫(yī)學(xué)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的迅速發(fā)展，使這兩個(gè)領(lǐng)域的聯(lián)系更為密切，臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)不只是營(yíng)養(yǎng)缺乏病的防治，也不僅限于疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，其內(nèi)涵發(fā)生了新的變化，它覆蓋了營(yíng)養(yǎng)因素在發(fā)病過程中的機(jī)制，營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體對(duì)疾病抵抗力的關(guān)系以及營(yíng)養(yǎng)在預(yù)防、防治、治療、康復(fù)和保健中的作用諸方面。
2.食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)
食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)邊緣科學(xué)。近年來,營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)正越來越多地應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)之中,營(yíng)養(yǎng)療法也迅速在我國(guó)普及。本文圍繞營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展的內(nèi)部原因和外在條件,從分析臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)在我國(guó)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的地位入手,探討其生存價(jià)值和今后的發(fā)展前景。
3.生化與分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)
了解生化與分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法、細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡、細(xì)胞增殖和細(xì)胞凋亡、信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、基因表達(dá)和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用以及遺傳修飾食物和食物過敏的分子機(jī)理等。
二、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)考研就業(yè)前景
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位:營(yíng)養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷售經(jīng)理、區(qū)域銷售經(jīng)理、廚師、銷售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)、銷售培訓(xùn)生、營(yíng)養(yǎng)咨詢代表、客服專員等。
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