餐飲業(yè)每個月的成本核算怎么做？

其他回答

• s同學
  餐飲行業(yè)怎么核算每道菜的成本
  • 畢老師
    會不會分攤回就好做如詳細有說服力你讓餐廳把配菜單拿來并咨詢配菜師輔料的量然后分配.是個細活.一班不做.餐廳會計做標準成本時才做.但購菜的價格時常變動每道菜的成本都在變動.你必須知道每盤菜用量沒斤菜價格配菜輔料.然后直接變動成本就有固定成本就是房租工資管理費的分攤按你餐廳的包間數(shù)量營業(yè)額設置標準成本計算分攤一句話說不完需具體情況餐廳大小收入情況等等確定
• 海同學
  餐飲業(yè)成本核算及全套賬務報表，每天的成本怎么做
  • 廖老師
    餐飲成本不是每天結(jié)轉(zhuǎn)的，通常在月末一次結(jié)轉(zhuǎn)，具體可以分為兩種核算，第一種購入時直接計入營業(yè)成本，即借主營業(yè)務成本 貸應付賬款，月底根據(jù)盤存數(shù)，再沖銷其多記的營業(yè)成本
    第二種就是購入時借原材料/庫存商品，貸應付賬款。月底根椐月初+月進-月存=本月成本，從而得出本月營業(yè)成本。再借主營業(yè)務成本 貸原材料/庫存商品
    至于消耗品，如果是直撥方式的話，月底不去盤點，那么就一次性記入費用好了。即借記xx費用，貸記銀行存款如果是由專門的庫房管理人員，每次使用時再領貨，則購入時借低值易耗品 貸庫存現(xiàn)金等，使用時根據(jù)出庫單借xx費用 貸低值易耗品
• P同學
  老師餐飲業(yè)要怎么核算每道菜的成本呢？
  • 朱老師
    只能協(xié)調(diào)廚師長嗯，寫每道菜的標準投料卡來進行成本控制。
  • P同學
    老師多長時間進行一次好呢？
  • 朱老師
    正常情況下的話，每季度實際核算一次就可以。時的時候可以按綜合毛利率核算。